情熱家 雄真  『  一筆啓上。  』
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“ キモチ ” (2009/01/11)
『 五つ星のシェフがキモチを込めずに作った

キャビア・フォアグラをふんだんに使った豪華絢爛な料理よりも

たくさんの気持ちを込めて作った、

大きかったり小さかったり様々な形の豆腐や葱が入った

味噌汁と白ご飯とつながったまんまの沢庵。

こっちの方が

キモチいっぱい、おなかいっぱい!!   』
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手から愛情が 料理に移るのよね。

気持ちがそのまま
味に出ちゃうんですよね。
風洸
2009/01/11 | URL |(trip@-)
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